اين روزها هرچه مي‌شنويم بيشتر از مضرات مرغ‌هاي هورموني است! بد نيست كمي هم از فوايد گوشت مرغ بدانيم:گوشت مرغ حاوي مقادير زيادي نياسين است كه در تقويت پوست، دستگاه گوارشي و سيستم عصبي موثر است و از بيماري‌هايي نظير آلزايمر، جلوگيري مي‌كند. همچنين مرغ سرشار از سلينوم نيزاست. سلينوم در بدن يك آنتي اكسيدان محسوب مي‌شود كه مي‌تواند در احياي سلول‌هاي آسيب‌ ديده و همچنين زدودن و رفع سلول‌هاي غيرعادي در بدن و پيشگيري از سرطان مفيد باشد.
هر 4 گرم گوشت مرغ، 86 درصد پروتئين توصيه شده در رژيم غذايي را تامين مي‌كند و سرشار از ويتامين‌ها و مواد معدني مختلف نيز است، همانند فسفر كه علاوه بر كمك به عملكرد پروتئین‌ها براي ترميم سلول‌ها و بافت‌ها، در ساختمان دندان‌ها و استخوان‌ها نيز نقش مفيدي را ايفا مي‌كند. اسيد آمينه تريپتوفن نيز كه در گوشت مرغ موجود است باعث افزايش سطح سروتنين در مغز مي‌شود كه به خواب راحت و مفيد، جلوگيري از افسردگي و افزايش شادماني كمك زيادي مي‌كند.

مرغ خام را به صورت فريزر شده مي‌توان تا دو سال در يخچال نگهداري كرد و از آنجايي كه گوشت مرغ 2 يا 3 حلقه چربي اشباع نشده دارد در مقايسه با گوشت قرمز بسيار مفيدتر است و خوشبختانه بين افراد به ندرت ديده شده كه كسي به اين گوشت آلرژي داشته باشد.

< قبلی		بعدی >