تصور ناصحيحي در ميان ما شايع است كه همه كلسترول‌ها مضرند. بدن ما به كلسترول‌ها براي عملكرد مناسب نياز دارد. بدون كلسترول، مردان نمي‌توانند هورمون تستوسترون بسازند و بدن زنان بدون آن قادر نيست هورمون استروژن بسازد. روده‌هاي ما بدون كلسترول نمي‌توانند غذا را هضم كنند و سلول‌ها نمي‌توانند لايه خارجي خود را تشكيل دهند. بنابراين كلسترول الزاما بد نيست حتي مي‌توان گفت يك تركيب بيولوژيكي مهم است. آنچه از كلسترول براي ما مضر است وجود مقادير اضافي آن در خون و رسوبش در ديواره‌هاي رگ‌هاي ماست.

به نوشته كتاب «كليد شناخت و درمان كلسترول»، چربي‌هاي اشباع شده موجود در غذاهايي چون گوشت، پنير، خامه، كره و شيريني سطح LDL را در جريان خون افزايش مي‌دهند. برعكس كلسترول HDL ما را در مقابل بيماري قلبي و عروقي محافظت مي‌كند. كلسترول طبيعي يا كمي بيشتر از طبيعي نياز به توجه ندارد اين هم اشتباهي ديگر است. كلسترول HDL پايين و ‌تري گليسريد بالا اغلب در افرادي يافت مي‌شود كه كلسترول تام طبيعي يا بالا دارند.

به علاوه هر سطح كلسترولي كه شما داشته باشيد اگر دچار حوادث قلبي عروقي مثل حمله قلبي شويد كلسترول شما بايد كمتر شود. براي كاهش كلسترول بايد از خوردن تخم مرغ اجتناب كرد گرچه تخم مرغ كلسترول نسبتا زيادي دارد، اما كمتر از چربي‌هاي اشباع شده كلسترول خون را بالا مي‌برد. تخم مرغ يك منبع خوب پروتئين، آهن و ويتامين A و D است.

افراد لاغر نبايد نگران كلسترول خود باشند با اينكه افراد چاق ممكن است كلسترول بالا يا چربي غيرطبيعي داشته باشند، اما افرادي كه وزن مناسب دارند يا لاغر هستند هم ممكن است در معرض خطر باشند. چاقي فقط يكي از چندين عامل خطري است كه منجر به بيماري قلبي عروقي مي‌شود.

< قبلی		بعدی >