وزارت بهداشت اعلام كرد: بوتوليسم بر اثر مصرف مواد غذايي مانند سوسيس، كالباس، كنسروماهي، كنسرو ذرت، كنسرو لوبيا، كشك خام و عسل طبيعي كه در شرايط نامناسب و غير بهداشتي تهيه و نگهداري شده‌اند، ايجاد مي‌شود و بسيار خطرناك و كشنده است. به گزارش پايگاه اطلاع‌رساني وزارت بهداشت، مصطفي اسماعيلي، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني هرمزگان با اشاره به مسموميت مواد غذايي اظهار كرد:

 

مسموميت با مواد غذايي مي‌تواند بر اثر آلودگي غذا در جريان توليد فرآورده‌هاي غذايي، تهيه و نگهداري مواد غذايي ايجاد شود. اسماعيلي با تاكيد بر رعايت موازين بهداشتي در استفاده از كنسروهاي مواد غذايي ياد آور شد: در هنگام خريد كنسروها از خريد كنسروهايي كه در قوطي آن آثار نشت، برآمدگي و فرورفتگي و زنگ زدگي مشاهده مي‌شود، خودداري كنيد. وي بوتوليسم را كشنده‌ترين نوع مسموميت دانست و تصريح كرد:

 

مسموميت غذايي موسوم به بوتوليسم از كشنده‌ترين نوع مسموميت‌ها به شمار مي‌رود، بوتوليسم بر اثر مصرف مواد غذايي مانند سوسيس، كالباس، كنسرو ماهي، كنسرو ذرت، كنسرو لوبيا، كشك خام و عسل طبيعي كه در شرايط نامناسب و غير بهداشتي تهيه و نگهداري شده‌اند ايجاد مي‌شود. وي ادامه داد: علايم و نشانه‌هاي بوتوليسم به صورت تاخيري (12 تا 24 ساعت بعد از مصرف غذاي آلوده به باكتري) و به صورت تاري ديد، دوبيني، افتادگي پلك، عدم توانايي حركتي، سختي در بلع، اختلال تكلم و يبوست ظاهر مي‌شود.

 

< قبلی		بعدی >