Website TemplatesJoomla TemplatesWeb Hosting
سرخط اخبار

اخبار جامعه
جامعه يادداشت خوراكي مخصوص سيزده

خوراكي مخصوص سيزده

جامعه

| هليا فروتن  |سيزده بدر سال 91 هم گذشت. چقدر زود وارد امسال شديم و مناسبات و روزها يكي پس از ديگري در حال عبور هستند. سيزده بدر هر سال با رسم و رسوم و آدابي همراه است كه برگزاري و پرداختن به آن خالي از لطف نيست.رسم سبزه گره زدن و آرزو كردن، دعا و نيايش بزرگ‌ترها براي سالي پر از خوشي و توفيق و سلامتي، اميد بستن مجردهاي فاميل به سبزه‌اي كه گره مي‌زنند و بختي كه شايد امسال باز شود؛ دروغ سيزده و غروب سيزده با تمام دلتنگي و غمش كه تعطيلات گذشت و از فردا صبح روز از نو و روزي از نو و افتادن در چرخ گردون تكرار هر روزه؛ همه و همه از حواشي سيزدهم فروردين هر سال در كشور ماست...

 

اما در اين ميان تفاوت‌هايي هم در شيوه برگزاري همايش خانوادگي و گردهمايي دوستان در اين روز هست كه گفتن آن خالي از لطف نيست. به‌طور مثال جايي خواندم كه آداب و رسوم روز انس با طبيعت درشهر بهبهان به دليل تاريخي بودن و قدمت ديرينه اين شهر، با آداب كنوني تفاوت‌هايي داشته كه اين روز را شيرين‌تر و لذت‌بخش‌تر مي‌كند.

 

وقتي يك رسم ديرينگي پيدا مي‌كند، تبديل به سنت شده و هر سنت نيز آداب و رسومي دارد. در همين راستا به دليل اين‌كه روز 13در عمق تاريخ بهبهان نيز روز خوبي نبوده و آن را نحس مي‌دانسته‌اند، ديرينگي پيدا كرده وآداب و رسوم خاصي نيز در ميان مردم اين شهرستان داشته است.

 

در روز 13فروردين‌ماه مردم بهبهان نيز همچون ديگر مردم سراسر كشور، به دامان طبيعت رفته و چون در اين شهرستان دو رودخانه پرآب مارون و خيرآباد وجود دارد، اكثر مردم به سواحل اين دو رودخانه خروشان رفته و سبزه خود را كه از روز نخست سال تا اين روز نگه داشته و حفاظت كرده‌اند، براي گره خوردن رويش و روشنايي سبزه و آب و به دليل تقدس آب در ايران باستان و اسلام، به رودخانه انداخته و آن را به دست آب مي‌سپارند.

 

از آنجا كه جامعه بهبهان مبتني بر اقتصاد دامپروري بوده‌ و به دليل تقدس شير در تاريخ بهبهان و اسلام، مردم بهبهان در صبح روز سيزده‌بدر، شيربرنج تهيه كرده و مصرف مي‌كرده‌اند. نان‌شيرين‌هايي نيز كه مردم براي سفره‌هاي هفت‌سين خود آماده كرده‌بودند نيز در اين روز مصرف شده و شيريني آن را براي دفع نحسي‌ها موثر مي‌دانسته‌اند.

 

غذاي اصلي مردم در سيزده‌بدر، سبزيجات به‌ويژه كاهو و پيازچه در كنار ماست و نان شيرين بوده است.


دليل اصلي وجود كاهو و پيازچه در سفره‌هاي بهبهاني ها در اين روز به اين دليل بوده كه آخرين روزهاي برداشت اين دو سبزي در بهبهان، همين ايام بوده و پس از آن ديگر در اين شهرستان قابل برداشت نبوده و از بين مي‌روند.اما يكي از كارهايي كه در اين سال‌ها نسبت به گذشته‌هاي دور بيش‌تر به چشم مي‌آيد، برپا كردن چادر توسط خانواده‌هاي بهبهاني در روزهاي قبل از سيزده‌بدر و ماندن در آن به صورت شبانه‌روزي است كه در گويش بهبهاني به آن شوخوس (shokhos)مي‌گويند.

 

اين اقدام در گذشته و تاريخ بهبهان كمتر از حال بوده و تنها برخي از جوانان با رفتن به اشكفت‌هاي طبيعي اين كار را انجام مي‌دادند كه دليل اين امر نيز سرماي زياد هوا در اين ايام بهبهان برخلاف اين سال‌ها بوده است.

 

 

 

 

افزودن نظر

کد امنیتی
تصویر جدید

تصویر
آيا جراحي پلاستيك به بهتر شدن عزت نفس كمك مي‌كند؟
چهارشنبه, 16 فروردین 1391
حميد عارف: در ظاهر اينطور به نظر مي‌رسد كه رابطه‌اي ميان جراحي و روانشناسي وجود نداشته باشد، اما تغييرات چشمگيري كه در كنش و شخصيت شخصي... ادامه مطلب...
تصویر
آش ،ماش، بيرون باش!
سه شنبه, 15 فروردین 1391
مريم شاهسمندي: روز 17 مرداد، براي خبرنگاران تاريخ آشنايي، روزي كه به واسطه شهادت محمود صارمي خبرنگار خبرگزاري ايرنا در تاريخ شمسي ايران... ادامه مطلب...
تصویر
رشد آسيب‌هاي اجتماعي در سايه تورم
سه شنبه, 15 فروردین 1391
مصطفي اقليما:پيش‌بيني وقايع و آسيب‌هاي اجتماعي كه در سال جديد رخ خواهد داد كار سختي نيست و از هم‌اكنون مي‌توان با قاطعيت گفت با رشد... ادامه مطلب...
بني‌آدم اعضاي يكديگر بودند
سه شنبه, 15 فروردین 1391
|   نسرين مجتهد‌زاده |رنگ‌ها حرف مي‌زنند، نگاه‌ها پيام‌هاي معنادار به همراه دارند، جست‌وخيزها از روي شادي نيست، هورا مي‌كشند اما... ادامه مطلب...
تصویر
سال ۹۱؛ كاهش ازدواج، كاهش زندانيان و...
دوشنبه, 14 فروردین 1391
مجيد ابهري:با ورود سال جديد همواره اميدها به رشد و ترقي و پيشرفت در جامعه بيش‌تر و بيش‌تر مي‌شود. رهنمودهاي رهبر معظم انقلاب الگوي... ادامه مطلب...
خوراكي مخصوص سيزده
دوشنبه, 14 فروردین 1391
| هليا فروتن  |سيزده بدر سال 91 هم گذشت. چقدر زود وارد امسال شديم و مناسبات و روزها يكي پس از ديگري در حال عبور هستند. سيزده بدر هر سال با رسم... ادامه مطلب...
تصویر
سيزده به بعد
دوشنبه, 14 فروردین 1391
| مريم مقني‌پور  |سيزدهمين روز از نخستين ماه سال جديد كه به در مي‌شود سطح توقع آدم‌ها تغيير مي‌كند. يكي از سطحي‌ترين اين توقعات هم همين... ادامه مطلب...
تصویر
سيزده فروردين روزي كه طبيعت آن را دوست ندارد!
دوشنبه, 14 فروردین 1391
  |  هومن خاكپور |شوربختانه در روز طبيعت، تخريب رويشگاه‌هاي گياهي و آلودگي‌هاي آبي و هوايي و خسارت محيط‌ زيست به‌شدت افزايش مي‌يابد و... ادامه مطلب...