| فروغ صراف‌زاده |در صنايع غذايي و توليد انواع كيك و شيريني صنعتي يا در سطح قنادي‌ها و نانوايي‌هاي صنعتي، تخم‌مرغ محصولي بسيار پر مصرف محسوب مي‌شود. حال آن‌كه تخم‌مرغ همواره از محصولات غذايي غالب و پر مصرف به‌ويژه در ميان اقشار كم در آمد به شمار مي‌رفته است و از كالاهاي اساسي سبد مصرفي خانوار بوده است. اين محصول هميشه از لحاظ ارزش غذايي و حجم پروتئين نسبت به بهاي آن كاملا به صرفه و اقتصادي است.

 

 

به گفته گروه اقتصادي مهر، بعد از تعطيلات نوروزي، تغييرات جديدي در قيمت مرغ در بازار صورت گرفته است و هم‌اكنون مغازه‌هاي سطح شهر، به هر نحوي كه دلخواهشان باشد، هر روز اتيكت‌هاي قيمتي مرغ را در بازار تغيير مي‌دهند. بعد از تعطيلات نوروزي و بازگشت مسافران به خانه‌هاي خود، موج جديدي از تقاضا به بازار كالاهاي اساسي وارد شده است

 

كه توانسته تعادل ميان عرضه و تقاضا را بر هم زده و شرايطي را فراهم كند كه سودجويان نيز وارد بازار شده و دست به سوداگري بزنند.  در اين ميان، فارغ از درست انجام شدن يا نشدن نظارت‌ها بر بازار، به نظر مي‌رسد كه سودجوياني كه در روزهاي پاياني سال نتوانستند با عرضه كالاها به قيمت دلخواهشان، بازار را به دست بگيرند، اكنون وارد عمل شده و قصد دارند با سوءاستفاده از وضع خريدهاي مردم و افزايش تقاضا براي آن، كنترل بازار را به دست گيرند.

 

در پي آن يكي از كالاهايي كه در روزهاي ابتدايي سال جديد، با نوسانات شديد قيمتي مواجه شده، مرغ است كه قيمت آن روز به روز تغيير مي‌كند و برخي از مغازه‌داران هر روز صبح كه به اصطلاح، جلوي مغازه خود را آب و جارو مي‌كنند، نگاهي هم به اتيكت قيمت مي‌اندازند و 100 تومان هم كه شده، بر روي قيمت مي‌كشند. البته اين درباره تمامي مغازه‌ها صادق نيست و برخي‌ها نيز جانب انصاف را رعايت مي‌كنند.

 

نقش نظارت و بازرس بر اين روزهاي بازار بسيار حائز اهميت به نظر مي‌رسد، چراكه بازرسان هستند كه مي‌توانند كنترل‌ها را بر بازار به عهده بگيرند و با اين سودجويان مقابله كنند، در حالي كه هم‌اكنون به نظر مي‌رسد كه حيات خلوت امني براي سودجويان در بازار مرغ به وجود آمده است و اين مردم هستند كه ضرر و زيان ناشي از اين نبود نظارت بر بازار را بايد متحمل شوند.

 

گراني و موج رو به افزايش بهاي تخم‌مرغ در سال گذشته به دليل تعرفه ۳۰ درصدي گمرك كه در اين مقطع بر واردات موجب افزايش قيمت تخم‌مرغ فراهم شد و عنوان قيمت حبابي را به آن اطلاق كردند اين بدين معني است كه در مدت زمان كوتاهي قيمت‌ها بايد به روال عادي خود باز خواهد گشت كه اين اتفاق نيفتاد و حالا بعد از گذشت چند ماه تمام قيمت‌هاي به اصطلاح حبابي هر روز رو به افزايش رفت. شايعاتي در باب ورود تخم مرغ از كشور چين در محافل مختلف مي‌پيچيد كه معلوم شد صحت ندارد و در اصل تخم‌مرغ‌هاي وارداتي از كشور تركيه مي‌آيند.

 

حال سوال و نكته قابل تامل اين‌جاست كه امسال چه دليلي براي افزايش قيمت تخم‌مرغ و انواع فرآورده‌هاي گوشت مرغ وجود دارد و پس از اين همه ابهام و تعبير و تفسير متفاوت مسئولان از علت گراني و قيمت‌هاي كاذب بالاخره اين حباب قيمت‌ها چه زماني از بين خواهد رفت؟

 

< قبلی		بعدی >